Bespreking: Lekker genieten van Cake & GebakRecensie

9789044762884

Bij uitgeverij Deltas is er een leuk bakboek verschenen “Lekker genieten van Cake & Gebak“. De komende tijd ga ik een aantal recepten uitproberen en daar volgt uiteraard nog een (foto) verslag van. Voor nu geef ik alvast mijn eerste indruk van het boek.

Wanneer ik recepten maak uit een nieuw bakboek kies ik zelf wat recepten uit en ik laat mijn man en/of zonen kiezen wat ik zal maken. Een goed teken bij dit boek is dat we het allemaal lastig vonden om te beslissen wat er gebakken gaat worden voor de bespreking omdat er zoveel lekkere recepten in staan.
De recepten zijn heel gevarieerd zodat je met één boek meteen recepten hebt voor uiteenlopende smaken. Mijn oog viel gelijk op het hoofdstuk met bananen broden, terwijl man en kids meer voor de baksels met chocola gingen of voor de traditionele cakes.
Ook in ingrediënten is het boek gevarieerd. Zo worden er verschillende soorten meel gebruikt (van zelfrijzend bakmeel tot havermeel) en zijn de smaakmakers in de cakes ook divers. Ik zie er dan ook naar uit om een aantal recepten te gaan proberen.

Het boek start met een aantal handige tips en een inleiding waarin kort iets over het bakboek verteld wordt.
Daarna zijn er drie hoofdstukken, namelijk:
Klassieke cakes zoals onder andere een mokka marmercake met expresso-glazuur, een havercake met bosbessen en frambozen, een wortelcake of een vruchtenbrood.

Bananenbroden. Allerlei bananenbroden komen hier voorbij: van een klassiek bananenbrood tot een pindakaas – bananenbrood

Muffins en andere eenvoudige baksels, hier vind je naast muffins ook onder andere scones, yoghurt tulband en een Zweedse chocolade taart.

In ieder hoofdstuk staat er één glutenvrij recept.
Bij ieder recept staat een foto en wordt er kort iets over het baksel verteld. Vaak staan er ook nog extra tips bij de recepten.
De lijst met ingrediënten is duidelijk en geeft ook aan welke ingrediënten voor de cake zijn en welke voor de toppings. Zodat je zelf makkelijk kunt zien wat je nodig hebt en waarvoor. Het kan natuurlijk zijn dat je geen topping wil, of recepten wil combineren dan is het handig als je goed overzicht hebt.

De recepten worden stap voor stap uitgelegd en lijken mij erg makkelijk om te volgen. Fijn is dat er ook bij staat wat je het beste met je baksel kunt doen als het uit de oven komt en hoe lang het houdbaar is.

Lekker genieten van Cake & Gebak is een klein maar zeer compact en gevarieerd bakboek en mijn eerste indruk is dan ook zeer positief.

Achterflap

Als lekkernij bij de koffie of ‘s avonds als dessert: een stuk cake is de perfecte versnapering voor de kleine trek. Eentje die je bovendien met weinig moeite helemaal zelf bakt. In dit boek vind je tal van heerlijke recepten voor cakes, bananenbroden, theebroden, muffins, en andere eenvoudige baksels. Wat dacht je van een klassieke, luchtige citroencake? Een bananenbrood met crunchy pindakaas? Of een yoghurt tulband met verse bosvruchten?
Daarnaast krijg je inspiratie voor verschillende glazuren en toppings die je creaties net dat tikkeltje extra geven. Kortom, dit boek is de perfecte partner als je plots weer die drang krijgt om te bakken.

Boekgegevens

9789044762884

Titel : Lekker genieten van cake en gebak
Auteur :
Uitgever : Deltas
Verschenen : September 2022
ISBN : 9789044762884