Bespreking Boeken Kookboek 6 december 2025
24Views 0Reacties
Bali, een culinaire reis door de Indonesische keuken – Sara Richter / Nico Stanitzok
Bali, een culinaire reis door de Indonesische keuken is een fijne mix van een kookboek en een kijkje nemen in het land waar de recepten vandaan komen. Een mooi boek wanneer je Bali bezocht hebt of nog gaat bezoeken maar zeker ook om heerlijk thuis op je luie stoel op reis te gaan. Om jezelf en/of anderen daarna te trakteren op de heerlijke recepten die erin staan.
Het boek is een explosie van kleur, smaak, informatie en prachtige foto’s van zowel Bali als de gerechten die erin staan.
Bali
In de inleiding wordt verteld dat de auteurs met het boek iets van het unieke eilandgevoel bij de lezer thuis willen brengen. Wat mij betreft zijn ze daar prima in geslaagd. Alleen het doorbladeren van het boek geeft je door de vele foto’s, de kleurrijke pagina’s en de duidelijke teksten al een fijne eerste impressie.
Er komt van alles aan bod zowel praktische informatie als interessante weetjes en feiten. Denk hierbij onder andere aan: wat er te doen is / Bali drinks / de mooiste stranden / wat trekt emigranten naar Bali / duiken tussen koralen en scheepswrakken. Het is heel divers en leest gemakkelijk door de ruime lay-out en de niet te lange teksten.
De recepten
De uitleg van de recepten is duidelijk waarbij stap voor stap verteld wordt wat je moet doen. Bij het doorlezen van de recepten krijg ik het idee dat me dit prima zou lukken. De ingrediënten en wat je verder nodig hebt worden ook duidelijk vermeld.
Er is in het boek ook een hoofdstuk over de vele kruiden die gebruikt worden met extra uitleg erbij. Heel handig als je nog niet zo bekend bent met zelf uit de Indonesische keuken.
Vaak staan er nog extra tips bij om het nog makkelijker te maken of hoe je net iets kunt variëren.
Met de variatie aan recepten die in het boek staan ben ik zeer te spreken. De klassiekers die iedereen wel kent (o.a. nasi goring en gado gado) maar ook gerechten die ik nog niet kende zoals bijvoorbeeld Bubur mengguh (rijstepap met kip) of Urap (kokos sambal).
Recepten met kip, vlees, en vis en wat vegetarische gerechten vind je in dit boek. Hoofdrechten, bijgerechten, zelf sambal maken, extra gezond of heerlijk zoet er is volop keuze om aan de slag te gaan. De foto’s die naast de recepten staan zijn erg mooi en maken dat je zin hebt om aan de slag te gaan.
Voor wie dat interessant vindt zet ik hier de titels van de hoofdstukken zodat je nog meer een idee kan krijgen wat er in het boek te vinden is.
Nasi voor live
Snel en lekker
Kleurrijk en gezond
Scherp, scherper, chili!
Suikerzoet & allerliefst
Wat mij betreft echt een aanrader.
Achterflap
Indrukwekkende watervallen, adembenemende tempels en heerlijke culinaire hoogstandjes – dit prachtige kookboek neemt je mee op vakantie naar het populairste eiland van Indonesië: Bali!
Maak kennis met de traditionele Indonesische keuken met gerechten zoals gadogado, een groentesalade met pindasaus, sambal udang, garnalen in een pittige sambal en Adam goreng, gemarineerde, gefrituurde kip.
De vele vegan, glutenvrije en raw food restaurants maken Bali overigens het walhalla van foodtrends. Wat dacht je van bao buns met pulled jackfruit of een burger met teriaki- tempé?
Naast de ruim 50 recepten waan je je dankzij de interessante reisverslagen, insidertips en sfeerbeelden zo op het eiland. Selamat makan – eet smakelijk!
Boek gegevens
| Titel | Bali, een culinaire reis door de Indonesische keuken |
|---|---|
| Auteur | Sara Richter Nico Stanitzok |
| Uitgever | Deltas |
| Verschenen | Oktober 2025 |
| ISBN | 9789044770056 |
